|
Kruidige Omelet Gevuld Met Groente
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 ui
1 theelepel gehakte knoflook of 1 teentje knoflook
50 g katenspek
3 eieren
1 eetlepel melk
4 eetlepels (olijf)olie
1 zakje minikrieltjes (a 450 g)
10 sprietjes bieslook
1 pakje fijne soepgroenten (150 g)
2 theelepels Provencaalse kruiden
4 eetlepels geraspte oude kaas
zout, peper
hapjespan met anti-aanbaklaag
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ui (en knoflook) pellen en snipperen.
- Katenspek in reepjes snijden.
- Eieren loskloppen met melk, zout en peper.
- In pan olie verhitten en krieltjes op middelhoog vuur ca. 5 minuten bakken. Af en toe omscheppen.
- Intussen bieslook in kopje fijnknippen.
- Krieltjes bestrooien met zout en peper.
- Ui, spek en knoflook aan krieltjes toevoegen en al omscheppend ca. 2 minuten meebakken.
- Soepgroenten en kruiden toevoegen en al omscheppend ca, 3 minuten meebakken.
- Eiermengsel erover schenken en kaas erover strooien.
- Ei afgedekt op laag vuur in ca. 10 minuten laten stollen.
- Bieslook over omelet strooien. Omelet uit pan op schaal laten glijden.
- Serveer met tomatensla.
|
|
|